Cette semaine j’ai suivi une formation de 3 jours « Permis d’exploitation ». Ce permis est obligatoire pour l’obtention d’une licence de débit de boisson ou de restauration.

Y sont abordés les fondamentaux du droit, la notion de responsabilité, le code de la santé publique, la loi Evin, la lutte contre l’alcoolisme, le tabagisme, la drogue, les nuisances sonores et enfin la discrimination.

En sortant de ces 3 jours, je me suis demandée si c’était une bonne idée d’ouvrir un restaurant… Les lois sont nombreuses et engagent très fortement le gérant d’un établissement. (suite…)

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