mai 2010


Par quoi commencer ?

L’heureux gagnant est … Dominique !

Le nom sera… Mille Feuilles ! (suite…)

Je vous dois aussi un petit avancement des « travaux ». (suite…)

J’ai laissé un long silence s’installer. J’avoue avoir du mal à me décider pour le nom ! J’ai reçu tellement de propositions, j’en avais aussi trouvées de mon côté et à chaque fois que je décide « Voilà, j’ai décidé, ce sera celui-là ! », quelqu’un me retourne « n’est-ce pas un peu long ? », « On ne comprend pas bien le lien »,…

Alors je vous envoie mes préférés, je laisse encore mariner quelques jours et je me décide car maintenant je dois créer la société 🙂 (suite…)

Voici toutes les propositions que vous avez eu la gentillesse de m’envoyer sur le blog, par mail, dans ma boîte aux lettres ou lors d’une rencontre.

Leur nombre est impressionnant, vous débordez d’imagination, il faudrait que j’ouvre au moins 10 restaurants pour utiliser toutes ces bonnes idées…

Ma décision est imminente, alors si vous avez encore des idées, dépêchez-vous ! (suite…)

Cette semaine j’ai suivi une formation de 3 jours « Permis d’exploitation ». Ce permis est obligatoire pour l’obtention d’une licence de débit de boisson ou de restauration.

Y sont abordés les fondamentaux du droit, la notion de responsabilité, le code de la santé publique, la loi Evin, la lutte contre l’alcoolisme, le tabagisme, la drogue, les nuisances sonores et enfin la discrimination.

En sortant de ces 3 jours, je me suis demandée si c’était une bonne idée d’ouvrir un restaurant… Les lois sont nombreuses et engagent très fortement le gérant d’un établissement. (suite…)